Zoeken
Nieuws
Makkelijke Maandag: Bananen in folie

20 juni, 2022 - /nieuws/3951/makkelijke-maandag-bananen-in-folie.html

Wie heeft er zin in een toetje na het avondeten? Deze Makkelijke Maandag delen we de Bananen in folie uit Het makkelijke bakboek van Rutger van den Broek. Als je een echte zoetekauw bent, is dit een recept voor jou! 4 STUKS INGREDIËNTEN 4 bananen 75 gr pure chocolade, grof gehakt 50 gr pecannoten, grof gehakt 3-4 el bruine rum 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Snijd de bananen over de lengte aan de binnenkant in, maar zorg dat je ze ...

Op de BBQ: Rogvleugel met sauce vierge

18 juni, 2024 - /nieuws/3954/op-de-bbq-rogvleugel-met-sauce-vierge.html

Ein-de-lijk is het zomer! Tijd om de BBQ buiten te zetten! Geen idee wat je op de barbecue moet gooien? Probeer deze heerlijke Rogvleugel met sauce vierge uit de BBQbijbel van Julius Jaspers. De sauce vierge , letterlijk de maagdelijke saus,is een klassieker die in de jaren 1980 populair is gemaakt door de geweldige Franse chef Michel Guérard ten tijde van zijn cuisine minceur , ofwel de magere keuken. Geen boter, geen room, maar een goede scheut kraakheldere olijfolie. 6 PERS...

Internationale sushi dag: California roll

18 juni, 2022 - /nieuws/3955/internationale-sushi-dag-california-roll.html

Sushi, het is heerlijk om eten, maar nog leuker om te maken. Daarom delen we vandaag het recept voor de Uramaki met krab en avocado , ookwel de California roll genoemd, uit De bijbel van de Japanse keuken van Tosao van Coevorden. 1 ROL (8 STUKS) INGREDIËNTEN 5 el sushirijst, gekookt (zie hieronder) ½ norivel 1 el witte sesamzaadjes, geroosterd 1 el Japanse mayonaise 50 g krabvlees (blik), uitgelekt ¼ avocado, in parten van ½-1 cm dik ¼ ko...

Een volumineus, prachtig vormgegeven boek met fantastische recepten.

7 november, 2017 - /nieuws/1711/een-volumineus-prachtig-vormgegeven-boek-met-fantastische-recepten.html

Het Parool van maandag 6 november 2017: Mari Maris (1974) was kok in Amsterdam toen ze acht jaar geleden besloot zich in Noord-Frankrijk te vestigen. Daar beheert ze sindsdien de Jardin des Etoiles , waar ze groenten verbouwt, kookt en mensen ontvangt. Vier jaar geleden verscheen haar Groentebijbel , een standaardwerk over de bereiding van groenten, en nu heeft ze een tweede boek geschreven: Mari plukt de dag – een volumineus, prachtig vormgegeven boek met fantastische recepten, ba...

Een kookboek met alleen paprecepten?

9 november, 2017 - /nieuws/1718/een-kookboek-met-alleen-paprecepten.html

In steden als Londen en Kopenhagen zijn de afgelopen jaren porridge bars geopend en chefs als Heston Blumenthal hebben pap tegenwoordig op hun menukaart staan. Het lijkt erop dat pap na duizenden jaren eindelijk van zijn stoffige imago afkomt. En het blijft niet slechts bij havermout. Ook polenta, dahl-curry, risotto, bloempap en andere ‘exotische’ varianten zijn enorm populair. Maar waarom juist nu? Waarschijnlijk heeft het te maken met drie dingen: sociale media, de toenemende behoefte aa...

Hartig op hoog niveau

15 november, 2017 - /nieuws/1729/hartig-op-hoog-niveau.html

Na drie succesvolle bakboeken vol zoet is het voor het Rutger van den Broek hoog tijd voor hartigheid. Dat doet hij in zijn eiegen Rutger-ritme: 60 bakrecepten met net zoveel variatie, van broo tot hartige taart, van borrelhappen tot flammkuchen en perfecte kerstpastei. Wat uit de delicious. testkeuken kwam, werd bejubeld. De eenvoud van het sterbrood verbaast, want wat een eyecatcher! En ook fougasse, het sodabrood en de spiraalbroodjes zijn heerlijk én toch simpel te bakken. Lees verder...

Lovende recensies voor het kookboek 'Mari plukt de dag'

16 november, 2017 - /nieuws/1731/lovende-recensies-voor-het-kookboek-mari-plukt-de-dag.html

Na de succesvolle Groentebijbel is er nu haar volgende meesterwerk. Jacques Hermus Een boek waarvoor we een diepe buiging maken. Dagblad van het Noorden Nou heb ik onlangs gezegd dat jullie de nieuwe Wannée moeten kopen. Dat denk ik nog steeds, alleen is er een boek bijgekomen: “Mari plukt de dag”, Carrera Culinair. Niet weggeven, dit is voor jezelf. Zeshonderd recepten. En allemaal vegetarisch, nou, dat is het leuke, het zijn gewoon recepten met groente en dus n...

Gratis kookboekengeschenk bij het kopen van een kookboek!

16 november, 2017 - /nieuws/1734/gratis-kookboekengeschenk-bij-het-kopen-van-een-kookboek.html

Rutger: "Toen ik vroeger als kleine jongen naar school liep kwam ik altijd langs Banketbakkerij Lieuwma in Hilversum. Ik was echt zo'n jongetje dat met zijn neus tegen het raam alle lekkernijen in de etalage van de winkel in zich opnam. Zijn hazelnootschuimtaart was toen al mijn favoriete taart. Toen Lieuwma stopte met zijn bakkerij gaf hij het recept aan Jacques Maas, banketbakker in Loosdrecht. Nog steeds rijd ik heel af en toe naar Loosdrecht om daar de taart te kopen. Maar natuurlijk maak i...

Boektournee Yvon Jaspers groot succes

20 november, 2017 - /nieuws/1743/boektournee-yvon-jaspers-groot-succes.html

In verschillende boekhandels signeerde Yvon Jaspers haar nieuwste boek en daar kwamen heel veel lezers op af. Niet zo gek ook, want er werden genoeg Scandinavische baksels uitgedeeld tijdens fika , het begrip dat een grote rol speelt in De keukentafel van het noorden . Op dit moment van de dag staan onze noorderburen even stil met een kopje thee of koffie en bijvoorbeeld kanelbullar of kardemombroodjes. In boekhandels door het hele land, van Groningen tot Goes, stonden fans, lezers en kookf...

BOEKPRESENTATIE MARI PLUKT DE DAG

20 november, 2017 - /nieuws/1744/boekpresentatie-mari-plukt-de-dag.html

De tafels en vensterbanken van brouwerij De Prael lagen vol groente en bloemen uit eigen tuin. Mari werd geïnterviewd door Jonah Freud, Gijs en Hanneke Groenteman vertelden over vroeger en Frank Lammers praatte de avond aan elkaar. Er werd zelfs een groentelied gezongen. Een gezellige, drukbezochte avond, waar ook de hapjes uit het boek niet konden ontbreken: blini’s met flespompoen of gerookte biet, parelgort met pastinaakpuree en hazelnoot en een romige boerenkooltaart. ...

« 1 ... 20 21 22 »
Blijf op de hoogte

Volg onze sociale media voor het laatste nieuws