Zoeken
Nieuws 223 Boeken 221 Auteurs 119
Makkelijke maandag met penne all'arrabbiata uit 'Toscanini: pasta' van Maud Moody en Leonardo Pacenti

15 april, 2024 - /nieuws/5117/makkelijke-maandag-met-penne-all-arrabbiata-uit-toscanini-pasta-van-maud-moody-en-leonardo-pacenti.html

Ingrediënten 100 ml extra vergine olijfolie 2 tenen knoflook, geplet 2 gedroogde chilipepers, verkruimeld, of meer naar smaak 1½ blik gepelde tomaten (600 g) zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak 400 g penne, gedroogd (of gebruik fusilli, paccheri of ziti) 4 takjes peterselie (alleen de blaadjes), fijngehakt 50 g Parmezaanse kaas of pecorino, geraspt (optioneel)   Verwarm de olijfolie in een ruime lage pan en ba...

RTL Nieuwspanel onderzoekt: 'Veel zorgen om geplande btw-verhoging boeken'

11 juni, 2024 - /nieuws/5204/rtl-nieuwspanel-onderzoekt-veel-zorgen-om-geplande-btw-verhoging-boeken.html

Het RTL Nieuwspanel  heeft onderzocht hoe haar leden kijkt naar de geplande BTW verhoging op boeken en andere culturele zaken. De resultaten zijn veelzeggend, ' bijna driekwart (73 procent) van de deelnemers aan het onderzoek is tegen de verhoging, een vijfde (20 procent) is vóór '. ' Dat maakt dat ik voor mijn gevoel buiten de maatschappij kom te staan. Dat me iets heel belangrijks in het leven wordt weggenomen.'  Een ander: ' Mensen met een lager inkomen kunnen zo niets meer doen...

Perfecte croissants, glutenvrij

7 oktober, 2024 - /nieuws/5325/perfecte-croissants-glutenvrij.html

En daar blijft het niet bij: stokbrood, focaccia met olijven, pita, groenteplatbrood en nog veel meer. Compleet met praktische meelmixen en een stap-voor-stap-uitleg: heel handig. Daarna stoomt Vreugdenhil door naar overheerlijke soepen, pasta's, hartige taarten, ontbijtvariaties, desserts en gebak; probeer vooral haar schuimnestjes met lemoncurd en frambozen. Met deze bijbel in de hand heb je altijd een pasklaar antwoord op de vraag: 'Wat eet je dan wel?' ...

Boektrailer: 'Carbs, carbs, carbs' van Meike Krüger

21 november, 2024 - /nieuws/5397/boektrailer-carbs-carbs-carbs-van-meike-krueger.html

In dit boek staan de allerlekkerste gerechten met noedels, aardappels, pasta, rijst, peulvruchten, brood en deeg in de hoofdrol. Er staan fancy gerechten in voor etentjes, maar ook veel simpel comfortfood voor doordeweeks. Moderne frisse gerechten, perfect op smaak en zoals je ze ook in de leukere restaurants tegenkomt. Toch is het wel degelijk eten om thuis zelf te maken. Sommige recepten kosten een beetje tijd, maar alles is goed en zonder voorkennis te doen. Het zijn stuk voor stuk gerechten...

Culinair verantwoord koken met behulp van de airfryer

21 november, 2024 - /nieuws/5398/culinair-verantwoord-koken-met-behulp-van-de-airfryer.html

Een paar jaar terug maakte dit keukenapparaat plotseling zijn intrede in vele keukens: de airfryer. En hoewel het apparaat soms wordt versguisd, kan culinair verantwoord kokkerellen met de airfryer echt! Bas Robben legt uit hoe je dat doet. Luister het fragment via NPO Radio 1 hier terug . ...

Franse appeltaart

4 november, 2025 - /nieuws/5755/franse-appeltaart.html

Perfect bij de koffie of als dessert met slagroom of vanille-ijs. In Patisseriebijbel laat Rutger je met stap-voor-stapfoto’s zien hoe je zelf bladerdeeg kunt maken, op zowel de klassieke Franse methode, als de snellere versie van bladerdeeg. Hier wordt (roomboter)diepvriesbladerdeeg gebruikt. Je kunt eventueel ook een vel koelvers bladerdeeg gebruiken. Ingrediënten  Voor 6-8 punten  Voor de taart 7 plakjes diepvries-roomboterbladerdeeg (45 gr per plakj...

Grote meringues

4 november, 2025 - /nieuws/5756/grote-meringues.html

Knapperig, bros en zoet! Je kunt ze zo opeten of bijvoorbeeld gebruiken als onderdeel van een dessert. Dat je die zoveel tegenkomt is geen toeval, het is namelijk van vroeger uit een slimme manier van restverwerking. In de Franse patisserie worden veel eidooiers gebruikt voor crèmes en vullingen. En dus hielden ze veel eiwitten over. Daarnaast was er altijd veel restwarmte in de grote ovens, die nooit helemaal afkoelen. De temperatuur was dan niet meer heet genoeg om echt in te bakken, maar pe...

Chouquettes

4 november, 2025 - /nieuws/5757/chouquettes.html

Ze zijn heerlijk luchtig en krijgen extra smaak en textuur door de knapperige suiker bovenop. Hoewel chouquettes dus meestal zonder vulling worden geserveerd, kun je ze natuurlijk ook prima vullen. Maak daarvoor een gaatje aan de onderkant en vul ze met behulp van een spuitzak met een klein glad spuitmondje. Gebruik als vulling bijvoorbeeld opgeklopte slagroom, banketbakkersroom of crème diplomate. Ingrediënten Voor 30-40 soesjes Voor het soezendeeg 100 ml melk ...

CHOCOLADE-TARTELETTES

4 november, 2025 - /nieuws/5758/chocolade-tartelettes.html

Ingrediënten Voor 8-12 stuks Voor het deeg 150 gr bloem 25 gr cacaopoeder 30 gr amandelmeel 70 gr poedersuiker ¼ tl zout 105 gr boter, koud en in blokjes ½ ei, koud, losgeklopt Voor de vulling 225 gr extra pure chocolade (70% cacao), grof gehakt 200 ml slagroom 220 ml melk 5 eidooiers 50 gr suiker Voor de kruimels 100 gr boter, koud en in blokjes 100 gr bloem 60 gr amandelmeel 100 ...

FINANCIERS

4 november, 2025 - /nieuws/5759/financiers.html

Waarschijnlijk is dat ook waar de naam ‘financier’ vandaan komt. Zelf bak ik ze graag in het klein – het zijn echt heerlijke friandises! Voor deze versie heb ik siliconen vormpjes gebruikt (Silikomart SF017), maar je kunt de financiers ook prima bakken in andere kleine siliconen vormpjes of bijvoorbeeld een mini-cupcakevorm. Versgebakken zijn ze het allerlekkerst: knapperig vanbuiten en heerlijk smeuïg vanbinnen! Hier lees je de recepten voor de traditionele financiers en de sinaasa...

« 1 ... 55 56 57 »
Blijf op de hoogte

Volg onze sociale media voor het laatste nieuws