Zoeken
Nieuws 187 Boeken 173 Auteurs 65
Voltaire dronk veertig tot vijftig koppen per dag

30 januari, 2017 - /nieuws/1051/voltaire-dronk-veertig-tot-vijftig-koppen-per-dag.html

En vanaf dat moment kwamen er steeds meer varianten en zetmethoden bij. Anno nu beleeft koffie hoogtijdagen. Je struikelt over de koffiebarretjes, verschillende koffiemachines en de soorten bonen. De een nog exclusiever dan de ander. Er wordt volop geëxperimenteerd met filterzetmethodes, koud gezette koffies en koffiebonen gerijpt op houten vaten. Barista’s zijn de nieuwe rocksterren en koffie is de nieuwe wijn.   Wat moet je kiezen? Begin eerst met je favoriet bonen. Volgens ...

Sapje is een beetje uit de hand gelopen

2 februari, 2017 - /nieuws/1062/sapje-is-een-beetje-uit-de-hand-gelopen.html

HOE IS SAPJE ONTSTAAN? „Voordat we van Sapje een bedrijf maakte waren we al twee jaar bezig met juicen, voor onze eigen gezondheid. Ik had echt super veel last van allerlei allergieën en slikte dagelijks verschillende medicijnen om hier mee te kunnen leven, maar van april tot en met september kon ik eigenlijk alsnog niet naar buiten om te sporten, omdat de allergieën zo heftig waren. Mijn vriendin Rosalynn was net begonnen met de opleiding Voeding & Diëtiek en toen ging er een w...

Alle gelukkige gezinnen lijken op elkaar

20 februari, 2017 - /nieuws/1115/alle-gelukkige-gezinnen-lijken-op-elkaar.html

Alle  gelukkige  gezinnen lijken op elkaar - Leo Tolstoy, Anna Karenina   Tolstoy heeft duidelijk nog nooit tijd met mijn gelukkige gezin doorgebracht.   Het zal vele maanden, zo niet jaren geleden zijn dat iemands mijn vrouw nog eens zonder haar gevechtspak en voetbeschermers heeft gezien. Ze doet aan martial arts, heeft een paarse band Braziliaanse jiujitsu, en traint fulltime, zeven dagen per week. Het merendeel van haar tijd besteed ze aan het oe...

Carrera Culinair lanceert uniek culinair magazine

25 mei, 2016 - /nieuws/580/carrera-culinair-lanceert-uniek-culinair-magazine.html

Carrera Culinair ontwikkelt zich in rap tempo als dé Nederlandse uitgeverij die zich specialiseert in kookboeken van eigen bodem: er worden boeken uitgegeven van bekende chefs (Julius Jaspers, Alain Caron) en specialisten (Tess Posthumus, Bart van Olphen) maar ook opvallende, thematische boeken: vis, ijs, worst, bonen en havermout. Daarnaast verschijnen boeken van persoonlijkheden als Ellen Hoog, Arie Boomsma en Jet van Nieuwkerk. Het magazine zal voorpublicaties bevatten van boeken die n...

Volgende maand in de winkel: 'Mosselen' van Piet Devriendt

30 mei, 2016 - /nieuws/593/volgende-maand-in-de-winkel-mosselen-van-piet-devriendt.html

In het begin van de zomer wilde een Duits koppel graag kreeft en mosselen ter plekke eten, in plaats van af te halen. Dus begonnen ze het restaurant met één tafeltje, dat normaal gebruikt werd voor de lunch van het personeel. Enkele dagen later verdubbelden ze het aantal tafels en stoelen, met wat tuinmeubilair dat ze links en rechts op de kop konden tikken. Het concept sloeg aan en het restaurant Oesterput was geboren. Tien jaar heeft Piet de groothandel en het restaurant gecomb...

Volgende week verschijnt Cocktails met Tess

13 juni, 2016 - /nieuws/626/volgende-week-verschijnt-cocktails-met-tess.html

Naast meer dan 100 cocktails vertelt Tess anekdotes, geeft ze informatie over dranksoorten, cocktailglazen, tools en technieken en toont ze je stap voor stap de kneepjes van het vak. We zijn ons steeds bewuster van wat er op ons bord ligt. We willen weten waar het vandaan komt en hoe we een gerecht het best kunnen bereiden. Dit gaat gepaard met steeds bewuster bezig zijn met wat we drinken. Trends zoals de Gin & Tonic en de toename van het aantal cocktailba...

Het perfect gekookte eitje volgens ontbijtexpert Mara Grimm

11 juli, 2016 - /nieuws/709/het-perfect-gekookte-eitje-volgens-ontbijtexpert-mara-grimm.html

Zo hanteert de Franse kooklegende Auguste Escoffier een kooktijd van 6 minuten, gerekend vanaf het moment dat het water weer gaat borrelen. Uiteraard wil ik een grootheid als Escoffier niet ondermijnen, maar als ik een ei 6 minuten kook is het echt te hard. De eveneens Franse, en alweer niet te ondermijnen topkok Paul Bocuse legt het ei in kokend water en zet de klok dan op 3½ tot 4 minuten. Ook dat werkt bij mij niet, want dan is het eiwit nog niet gestold en krijg je wat mi...

Het sapkuuravontuur van Ruth en Marieke

12 juli, 2016 - /nieuws/715/het-sapkuuravontuur-van-ruth-en-marieke.html

De eerste dag, de eerste ervaringen. De sapkuur van Sapje wordt uitgeprobeerd door collega's Ruth en Marieke. 'Het gaat echt prima met mij... En jij? Honger?' 'Tot dusver prima. Maar vanavond wordt een uitdaging: soepje en kamillethee...' Zal de positiviteit blijvend zijn? 'Ik merk nog niet heel veel, heb ook nergens last van. Maar misschien dat ik het vanavond of morgen wel wat moeilijker ga krijgen.' Ondertussen begint de maag van Marieke wel iets te romme...

Het sapkuuravontuur van Ruth en Marieke - de laatste dag!

14 juli, 2016 - /nieuws/721/het-sapkuuravontuur-van-ruth-en-marieke-de-laatste-dag.html

‘Wat mogen we dan eten? Toch wel bami ofzo?’ Aldus Ruth, die gek is op eten. ‘Mijn man gaat in de keuken altijd helemaal los; vis, vlees, vegetarisch, noem het maar op. Vooral veel. En lekker. Ik kan daar altijd zo van genieten! Ik mis dat.’ Gisteren stopte ze, tijdens het bakken, uit gewoonte een reepje pannenkoek in haar mond. ‘Ik heb het gelijk uitgespuugd, ik schrok er gewoon van.’ Ruth kijkt met gemengde gevoelens terug op deze dagen. Ze heeft het moe...

Brainstorm en brownies

19 juli, 2016 - /nieuws/726/brainstorm-en-brownies.html

Brownies met zwarte bonen zoet tussendoortje | vega | voor 16 flinke brownies Ingredienten 125 g ongezouten roomboter 75 g extra pure chocolade (85% cacao), in stukjes gebroken 75 g gemengde ongezouten noten 1 blik zwarte bonen (ca. 400 g) 3 eieren 25 g gembersnippers op siroop 100 g suiker 50 g cacaopoeder snuf zout Ook nodig muffinbakvorm van 20 x 25 centimeter   Bereiding 1 Verwarm de oven voor op 180 gra...

« 1 ... 3 4 5 ... 43 »
Blijf op de hoogte

Volg onze sociale media voor het laatste nieuws