Zoeken
Nieuws
De kok van seks, drugs en rock-'n-roll

7 maart, 2017 - /nieuws/1155/de-kok-van-seks-drugs-en-rock-n-roll.html

De kok van seks, drugs en rock-'n-roll, die eigenlijk liever romans en reisverslagen schrijft waar eten een hoofdrol in speelt, zegt op de cover: 'Beter wordt het niet'. Wat is er gebeurd met de man die ons ooit een kijkje in de professionele keuken gaf: het heroïnegebruik, de drankgelagen, de cocaïneneuzen, en dat gepaard met het zwaaien met messen door heftig getatoeëerde armen. Het antwoord is eigenlijk vrij simpel: ook Bourdain werd een dagje ouder. Niet alleen merkte hij dat het na...

Boektrailer: 'Carbs, carbs, carbs' van Meike Krüger

21 november, 2024 - /nieuws/5397/boektrailer-carbs-carbs-carbs-van-meike-krueger.html

In dit boek staan de allerlekkerste gerechten met noedels, aardappels, pasta, rijst, peulvruchten, brood en deeg in de hoofdrol. Er staan fancy gerechten in voor etentjes, maar ook veel simpel comfortfood voor doordeweeks. Moderne frisse gerechten, perfect op smaak en zoals je ze ook in de leukere restaurants tegenkomt. Toch is het wel degelijk eten om thuis zelf te maken. Sommige recepten kosten een beetje tijd, maar alles is goed en zonder voorkennis te doen. Het zijn stuk voor stuk gerechten...

Culinair verantwoord koken met behulp van de airfryer

21 november, 2024 - /nieuws/5398/culinair-verantwoord-koken-met-behulp-van-de-airfryer.html

Een paar jaar terug maakte dit keukenapparaat plotseling zijn intrede in vele keukens: de airfryer. En hoewel het apparaat soms wordt versguisd, kan culinair verantwoord kokkerellen met de airfryer echt! Bas Robben legt uit hoe je dat doet. Luister het fragment via NPO Radio 1 hier terug . ...

Happy 'World Health Day'

7 april, 2024 - /nieuws/5107/happy-world-health-day.html

Blauwe bessen zijn met hun vele antioxidanten supergezonde vitaminebommetjes. Wij kunnen er geen genoeg van krijgen en gooien ze het liefst overal in! Benodigdheden steelpannetje Ingrediënten voor 1 persoon 50 g havermout handje blauwe bessen (vers of diepvries) 1 tl (bloemen)honing 200 ml sojamelk 1 el gedroogde cranberry‘s 1 el pecannoten Zo maak je het Prak driekwart van de blauwe bessen fijn en doe het met de honing ...

Makkelijke maandag met een heerlijk recept uit 'Ovenschotelbijbel' van Janneke Philippi

11 maart, 2024 - /nieuws/5073/makkelijke-maandag-met-een-heerlijk-recept-uit-ovenschotelbijbel-van-janneke-philippi.html

Voor: 4 personen Voorbereiden: 20 minuten Oven: 20 minuten Het klassieke trio van broccoli, zalm en roomkaas in een ovenschotel met krieltjes. Ingrediënten 1 kg krieltjes in de schil zout en peper 600 g broccoli 200 g gerookte zalmfilet 150 g verse roomkaas met kruiden 200 g crème fraîche 1 teen knoflook 100 g geraspte jonge kaas 2 takjes dille Benodigdheden rasp ronde ovenschaal van 24 cm ø Bereiding 1 Verwarm de oven voor tot ...

Makkelijke maandag met penne all'arrabbiata uit 'Toscanini: pasta' van Maud Moody en Leonardo Pacenti

15 april, 2024 - /nieuws/5117/makkelijke-maandag-met-penne-all-arrabbiata-uit-toscanini-pasta-van-maud-moody-en-leonardo-pacenti.html

Ingrediënten 100 ml extra vergine olijfolie 2 tenen knoflook, geplet 2 gedroogde chilipepers, verkruimeld, of meer naar smaak 1½ blik gepelde tomaten (600 g) zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak 400 g penne, gedroogd (of gebruik fusilli, paccheri of ziti) 4 takjes peterselie (alleen de blaadjes), fijngehakt 50 g Parmezaanse kaas of pecorino, geraspt (optioneel)   Verwarm de olijfolie in een ruime lage pan en ba...

Groene Shakshuka uit 'Eenpansbijbel' van Julius Jaspers

8 april, 2024 - /nieuws/5083/groene-shakshuka-uit-eenpansbijbel-van-julius-jaspers.html

Lekker hoor, spinazie, maar in het seizoen zijn raapstelen en postelein (vanaf maart tot en met de zomer) ook niet te versmaden. VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 35 MINUTEN INGREDIËNTEN 250 ml groentebouillon, zie pag. 380 100 g peultjes, schoon 30 g broccoli, in roosjes 30 g bladspinazie 4 bosuien, gesneden 4 el zonnebloemolie 1 witte ui, in halve ringen 2 tenen knoflook, geperst 1 ingemaakte citroen (zout),in kleine stukjes...

Vrijmibo: Gevulde eieren met avocado

12 augustus, 2022 - /nieuws/4042/vrijmibo-gevulde-eieren-met-avocado.html

Let goed bij het kopen van de avocado. Hij moet enigszins zacht aanvoelen. Een onrijpe avocado is te hard om door de vulling te prakken. Door het toevoegen van een te rijpe avocado zal de vulling te snel bruin verkleuren. Van zichzelf is avocado al lekker vettig. De vulling wordt daarom heerlijk romig door de avocado door de eidooiers te roeren. Voeg citroensap toe om te voorkomen dat de eieren verkleuren. De paar druppels tabasco geven precies genoeg pit aan de eieren. 12 STUKS IN...

Makkelijke Maandag: Penne All’arrabbiata

14 maart, 2022 - /nieuws/3799/makkelijke-maandag-penne-all-arrabbiata.html

Elke week op maandag geven wij een recept weg uit een van onze kookboeken! Deze Makkelijke Maandag is dat Penne All’arrabbiata uit Pastabijbel van Roberta Pagnier. Deze pikante ‘woedende’ pasta, die oorspronkelijk vooral in en om Rome werd gegeten, dankt zijn naam aan de pepertjes die gebruikt worden en die voor een rood aangelopen gezicht kunnen zorgen, net als bij een woede-uitbarsting. De Penne All’arrabbiata staat in korte tijd op tafel en je hebt er niet veel bijzondere in...

Makkelijke Maandag: Aardappels met feta en harissa

25 april, 2022 - /nieuws/3873/makkelijke-maandag-aardappels-met-feta-en-harissa.html

Elke week op maandag geven wij een recept weg uit een van onze kookboeken! Deze Makkelijke Maandag is dat Aardappel met feta en harissa uit Stoofbijbel van Julius Jaspers.   6 PERSONEN INGREDIËNTEN 800 g (nieuwe) krieltjes, geschrobd en gehalveerd 1 rode ui, gesnipperd 2 el olijfolie 2 tenen knoflook, in plakjes 1 gele paprika, in reepjes 400 g tomaat (blik) 2 el tomatenpuree 3 el harissa* 400 ml bouillon 100 g olijven, ont...

1 2 3 ... 6 »
Blijf op de hoogte

Volg onze sociale media voor het laatste nieuws