Zoeken
Nieuws
Voor alle ijs-lovers!

27 juli, 2016 - /nieuws/737/voor-alle-ijs-lovers.html

Ik houd ervan om met pure producten te koken, recepten te delen en mooie gerechten te fotograferen. Dat was de aanleiding voor mijn foodblog ShareLoveNotSecrets. En dat ‘secrets’ bedoel ik met een knipoog, want op mijn blog geef ik juist mijn keukengeheimen prijs. Ik deel dingen die mij enorm blij maken. En dat geldt zeker voor mijn grote liefde ijs: vrolijk en fotogeniek. Maar honderd ijsrecepten maken is andere koek. Altijd ijs vroeg om een plan van aanpak. Ik mobil...

De schelpvissers van Kollam

1 augustus, 2016 - /nieuws/741/de-schelpvissers-van-kollam.html

Voor de schelpvissers uit Kollam begint de dag als het licht wordt. Maar pas als de zon echt boven de horizon uit komt, kan het vissen daadwerkelijk beginnen. Het licht moet goed van boven op het water vallen, zodat de vissers de schelpen op de bodem kunnen zien liggen als ze onder water duiken. Kollam ligt aan het Ashtamudi-meer, een van de grootste riviermondingen in de zuidwestelijke Indiase provincie Kerala. Het meer wordt gevormd door de uitstroom van de Kallada-rivier. Het water ...

Sharing dinner met Jet van Nieuwkerk

2 augustus, 2016 - /nieuws/744/sharing-dinner-met-jet-van-nieuwkerk.html

- Koop twee verschillende bosjes bloemen en maak boeketjes. Gebruik als vaasjes een oude ketchupfles, een jampot, een bierflesje of iets anders wat er geinig uitziet. Zet ook een boeketje op de wc. Pimpt meteen de boel op, dat ziet er ontzettend gastvrij en doordacht uit. Fluitje van een cent. - Maak aan elk wijnglas een labeltje met daarop de naam van de gasten. Zo kunnen de glazen ook niet door elkaar raken en het oogt feestelijk. Je kunt het ook gebruiken als tafelschikking, maar mi...

Meneer Wateetons leert ons wat

10 augustus, 2016 - /nieuws/753/meneer-wateetons-leert-ons-wat.html

woensdag 7 september: workshop roken Niet genoeg aan Over Rook? De auteur leert je de kunst van het roken graag in persoon, tijdens één van de open inschrijving workshops op de boerderij van Boergondineren aan de rand van Amsterdam. 9-12 september: Wateetons Wilde Weekend – Indian Summer in Zweden Ook dit jaar organiseert meneer Wateetons een aantal Wilde Weekenden in Dalsland, Zweden. Daar gaan we vissen, elandworst maken, knutselen, uitbenen, vlees en vis roken, wandelen, wil...

Het is weer bramentijd

31 augustus, 2016 - /nieuws/783/het-is-weer-bramentijd.html

Een bramenstruik is eigenlijk een soort onkruid met lange takken vol stekels, waar toevallig heerlijke bramen aan zitten. Zo aan het eind van de zomer doe ik dan ook niets liever dan de rijpe donkerpaarse bessen plukken en in mijn emmertje stoppen. Wil je weten waar bij jou in de buurt bramenstruiken te vinden zijn, kijk dan eens op de site wildplukwijzer.nl. Een erg leuke site die aangeeft waar je groente en fruit ‘in het wild’ bij jou in de buurt kunt spotten. Opvallend aan bramen is...

Tess groot in de bijlage van Metro

6 september, 2016 - /nieuws/788/tess-groot-in-de-bijlage-van-metro.html

Naast haar studies Media & Cultuur en Sociologie stond Tess Posthumus tot in de late uurtjes achter de bar om cocktails te shaken. Ze werd verliefd op de wondere wereld van mixolpgy en haar bijbaan veran derde in een carrière. Nu zeven jaar later behoort ze tot de tien beste bartenders ter wereld.  ...

'Ik ontbijt altijd óf buiten de deur óf in bed'

13 september, 2016 - /nieuws/801/ik-ontbijt-altijd-of-buiten-de-deur-of-in-bed.html

Namelijk over het toenemende belang van het eerste maaltje van de dag: 'Zo rond de zeventiende, achttiende eeuw zijn we gaan ontbijten. In de middeleeuwen mochten alleen zieken en ouderen ontbijten, de vasten zo vroeg onderbreken was een teken van gulzigheid. Nu wordt het er zo ingeramd dat het de belangrijkste maaltijd van de dag is, daardoor denk je: dat gebeurt al sinds Adam en Eva. Niet dus. Maar je wordt tegenwoordig bijna gestenigd als je niet ontbijt.'  Voor haar boek Ontbijt:...

Makkelijke Maandag: Shakshuka met platbrood

27 juni, 2022 - /nieuws/3975/makkelijke-maandag-shakshuka-met-platbrood.html

Elke week op maandag geven wij een recept weg uit een van onze kookboeken! Deze Makkelijke Maandag is dat Shakshuka met platbrood uit De vega atlas van Isabel Boerdam. Dit heerlijke eenpansgerecht heeft zijn wereldwijde bekendheid te danken aan chef en kookboekenschrijver Yotam Ottolenghi. Shakshuka is bekend in de Libische, Marokkaanse en Algerijnse keuken, maar komt van origine uit Tunesië. Deze tomatenstoofpot bereid je in een gietijzeren pan of skillet. Nadat je de pan met een sau...

Makkelijke Maandag: Tiramisu

4 juli, 2022 - /nieuws/3979/makkelijke-maandag-tiramisu.html

Elke week op maandag geven wij een recept weg uit een van onze kookboeken! Deze Makkelijke Maandag is dat Tiramisu uit De bijbel van de Italiaanse keuken van Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti. 6 À 8 PERSONEN INGREDIËNTEN 3 eieren, gesplitst 6 el poedersuiker 500 g mascarpone 150 ml espresso of sterke koffie 5 el amaretto, brandy of rum 175 g lange vingers Om te serveren 50 g pure chocolade, geschaafd 2 el caca...

Keti Koti: Heri heri

1 juli, 2022 - /nieuws/3980/keti-koti-heri-heri.html

Slavernij werd in Suriname op 1 juli 1863 afgeschaft. Toch moesten de tot slaaf gemaakten nog 10 jaar lang werken op de plantages en werden ze pas echt vrij gelaten in 1873. Vandaag delen we een recept met een verhaal erachter: Heri heri uit Switi Sranan van Noni Kooiman. Heri heri is een gerecht dat de tot slaaf gemaakten kracht moest geven voor het harde werk op de plantages. Als ze geluk hadden, was er wat vis of misschien een ei beschikbaar om erbij te eten. Het is bijzonder dat he...

« 1 ... 9 10 11 ... 22 »
Blijf op de hoogte

Volg onze sociale media voor het laatste nieuws