Kookboeken NWZ over 'Stoven' van Julius Jaspers
Gepubliceerd op 11 November, 2026 om 10:41, aangepast op 11 November, 2026 om 10:50
In Stoven laat Julius Jaspers zien hoeveel kanten je op kunt met langzaam garen. Kookboeken NWZ bespreekt het boek en neemt lezers mee langs de basis, de technieken en de verschillende recepten.
Recensent Jolanda noemt het boek:
"een heerlijk warm boek in huis met een mooie variatie aan recepten."
In haar bespreking licht ze onder meer een beef-bulgogi-stoof, procureur met dadels en pastinaak en een groentegoulash uit. Ook besteedt ze aandacht aan de praktische uitleg over pannen, bereidingstechnieken en bouillons.
Stoven bevat meer dan honderd recepten, van klassiekers tot nieuwe ideeën met vlees, vis en groenten.
