BBQ recept: maiskolf met boter, koriander en limoen

Corn on the cob, geen hogere wiskunde maar wel vreselijk lekker. Neem verse maiskolven, geen voorgekookte, en houd tandenstokers in de buurt. 

6 PERSONEN

INGREDIËNTEN 

• 100 g boter
• 12 takjes koriander, alleen de blaadjes, gesneden
• 2 limoenen, alleen het sap 
• 6 maiskolven
• Maldon-zout of fleur de sel

BEREIDINGSTIJD 60 minuten

TEMPERATUUR  200 °C

1 Meng de boter met een vork met de korianderblaadjes en het limoensap. Smeer de maiskolven in met het mengsel en verpak ze in aluminiumfolie.

2 Haal de mais na 30 minuten uit het folie. Doe het folie met de gesmolten boter niet weg. Leg de maiskolven terug op de barbecue en gril ze rondom krokant.

3 Controleer de garing door een korrel uit het midden te wippen. Is de korrel nog te hard? Laat de mais dan aan de kant nog even doorgaren.

4 Leg de mais op een schaal, overgiet met de gesmolten boter uit het folie en bestrooi ze met zout.