28 februari, 2017 - /nieuws/1137/hoe-kies-ik-mijn-vlees.html
De keuze voor een bepaald soort vlees is heel persoonlijk. Misschien loop je de reclames af, ben je geïnspireerd door de media of een recept uit een kookboek of heb je gewoon zin in een bepaald stuk vlees. En dan nog kan je keuze ter plekke veranderen omdat het vlees dat je in gedachten had niet op voorraad is of, zoals ik dat altijd zeg, het vlees niet naar je lacht. Ik ga hier dus niet vertellen w...
12 december, 2016 - /nieuws/964/stagiair-e-gezocht.html
Uitgeverij Carrera Culinair & Lifestyle is op zoek naar een enthousiaste stagiair(e) om het redactieteam te versterken. Bij voorkeur vanaf 1 maart 2017 voor minimaal 4 maanden, maar liever voor langer. Ervaring leert dat zes maanden de ideale lengte is. Hou je van kook- en lifestyle boeken, heb je gevoel voor tekst, vormgeving en fotografie, en wil jij je helemaal onderdompelen in de boekenwereld? Dan is deze stage zeker iets voor jou! Je krijgt de kans om volledig mee te draaien op de reda...
1 augustus, 2016 - /nieuws/741/de-schelpvissers-van-kollam.html
Voor de schelpvissers uit Kollam begint de dag als het licht wordt. Maar pas als de zon echt boven de horizon uit komt, kan het vissen daadwerkelijk beginnen. Het licht moet goed van boven op het water vallen, zodat de vissers de schelpen op de bodem kunnen zien liggen als ze onder water duiken. Kollam ligt aan het Ashtamudi-meer, een van de grootste riviermondingen in de zuidwestelijke Indiase provincie Kerala. Het meer wordt gevormd door de uitstroom van de Kallada-rivier. Het water ...
21 november, 2017 - /nieuws/1749/10-auteurs-van-carrera-culinair-in-de-favorflav-food-top-100.html
4. ALAIN, DAVID EN TOM CARON CAFÉ CARON Vader Alain kennen we onder meer van zijn televisieprogramma’s en zijn kookboeken, maar dat hij én zijn zoons David en Tom ook onwijs goed kunnen koken, bewijzen ze in Café Caron: een familierestaurant annex eetcafé in de Amsterdamse Pijp, waar de Franse boerenkeuken – lees: veel boter, kaas en eieren – op tafel komt in een ongekend gezellige en rumoerige Frans-Amsterdamse sfeer. Weer eens wat anders dan al die hippe hapjes en bubbels aan e...
Volg onze sociale media voor het laatste nieuws